نقش تولیدات دانشبنیان در تحقق اقتصاد مقاومتی/ مسئولان از جوانان سرمشق بگیرند

در این بین نقش تولیدات دانش بنیان در سیاست اقتصادمقاومتی بسیار مهم است و جوانان ایرانی با تلاش خود این امر را تحقق بخشیدند.

سیدمحمدرضا فاضلی یکی از جوانان فریدونکناری است که در یک گروه پنج نفره از گروه شیمی مواد غذائی دانشکده صنایع غذائی دانشگاه آزاد واحد آیتالله آملی مشغول تحقیقات و تولید بهینهسازی فرآیند خشک کردن پاششی (Bifidbacterium Bifidum) هستند و تلاش میکنند تا موجب افتخارآفرینی در زمینه تولیدات دانش بنیان برای جمهوری اسلامی ایران باشند.

بهینهسازی فرآیند خشک کردن پاششی

سیدمحمدرضا فاضلی دانشجوی دکترای صنایع غذایی طی گفتوگویی اظهار کرد: فرآیند خشک کردن پاششی محصولات پروبیوتیک به منظور تولید پودر با کیفیت مطلوب و محتوی مقادیر بالایی از باکتریهای پروبیوتیک به کار میرود.

وی افزود: هر چند دماهای بالا باعث کاهش رطوبت محصول و در نتیجه باعث پایداری و ماندگاری بیشتر آن میشود اما از طرفی این امر به کاهش زنده ماندن باکتریها نیز منجر خواهد شد و هدف از این کار تعیین شرایط بهینه سازی فرآیند خشک کردن پاششی سوسپانسیون است.

فاضلی خاطرنشان کرد: بهینهسازی با در نظرگرفتن سه فاکتور دمای هوای ورودی، فشار هوا و مقدار مالتودکسترین مورد استفاده در سوسپانسیون به عنوان پارامترهای اصلی همچنین درصد زنده ماندن و رطوبت پودر حاصله بهعنوان Bifidbacterium Bifidum انجام پذیرفت.

این پژوهشگر فریدونکناری تصریح کرد: از نقطه نظر آماری در شرایط بهینه برای رسیدن به حداکثر درصد زنده ماندن و حداقل مقدار رطوبت در پودر محصول مقادیر فاکتورهای اصلی بصورت زیر گزارش شده است:

ورودی هوای دمای = c هوا فشار; bar=103/15. C مالتودکسترین مقدار 15/۰۰gr=4/00;

فاضلی از جمله افرادی است که با تلاش خود و با اتکا به توانمندیهای خود و فضای موجود در کشور دست به این اقدامات زدهاند و توانستهاند اقتصادمقاومتی را سرلوحه کار خود قرار دهند.

شاید نیازی که این جوانان داشته باشند حمایت و باور مسئولان باشد، چراکه متاسفانه نگاه بسیاری از مسئولان مربوطه به خارج از کشور است و تلاش میکنند تا نورهای امید را در کشور خاموش کنند.