مضیف عربی و مراسم قهوه خوری، ابتکاری نو در شهرستان باوی + تصاویر

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از باوی نیوز: مضیفها و آداب و رسومشان از جاذبههای دیدنی مردمان عرب خوزستان است. نمادی از مهماننوازی گرم مردم خوزستان، جایی که در آن

میتوانید دور از شلوغی زندگی شهری، تماشاگر زندگی گرم و ساده عربهای جنوب باشید و در مراسم کهن قهوهخوریشان از طعم خاص قهوه لذت ببرید. این مهمانخانهها در میان مردمان

عرب از احترام خاصی برخوردار هستند. به همین دلیل این میزبانان به رعایت آداب و رسوم از جمله مراسم منحصر به فرد قهوه خوری بسیار اهمیت میدهند.

در تعطیلات نوروزی امسال، شهرداری شیبان در ابتدای ورودی شهرستان باوی دست به ابتکاری جالب زدند و در ورودی این شهر اقدام به برپایی و احداث مضیف عربی یا همان محل پذیرایی

کردند و در آن با انواع نوشیدنی ها و خوراکی های مخصوص مردم آن منطقه از میهمانان تازه وارد استقبال کردند که در این میان قهوه عربی با آن سبک و سیاق خاص تهیه آن بیشتر مورد توجه

قرار گرفت.

مراسم خاص قهوه خوری

مراسم قهوه خوری از روزگار دیرین مورد احترام مردم عرب و دارای رسومات خاص خود بوده است که در این میان میهمانان نوروزی که به مضیف های عربی وارد می شدند تا حدودی با آن آشنا

می شدند. قهوه اولین نوشیدنی است که عرب ها پس از سلام و خوش آمدگویی با آن از میهمانان خود پذیرایی می کنند. قهوه به منظور پذیرایی از همه افراد قوم و میهمانان فقیر و غنی

استفاده می شود.

وسایل آماده سازی قهوه نیز متعدد هستند که به جمع آنها «المعامیل» می گویند. «محماس» ظرفی استوانه ای شکل که داخل آن دارای گودی است و برای برشته کردن و تغییر شکل دانه

های قهوه «بن» از آن استفاده می شود. «هاون» یا اسم دیگر آن «المجر» نوعی آلت استوانه ای شکل که گودی عمیقی دارد و معمولا از نوعی آلیاژ قوی ساخته شده است و دارای دسته

ای به نام «قضیب» که برای کوبیدن و آسیاب کردن دانه های برشته شده قهوه از آن استفاده می شود. صداهای صادره از هاون در نزد مردمان عرب منظور خاص خود را می رساند.

همچنین برای آماده سازی قهوه از دو نوع ظرف خاص استفاده می شود. به ظرف بزرگتری که برای آماده سازی اولیه قهوه و جوشاندن آن به حد کافی استفاده می شود «الگمگم» می گویند و

اما ظرف کوچکتری که به منظور راکد کردن قهوه به مدت زمان معین و گرم نگه داشتن آن و برای پذیرایی از میهمان استفاده می شود «دله» نام دارد. عرب ها همچنین قهوه خود را با نوعی

فنجان مصرف می کنند که در واقع نوعی استکان که فاقد هرگونه دستگیره و دارای شکل هندسی خاص خود است.

کسی که قهوه را تعارف میکند هنگام پذیرایی باید فنجان را با دست راست خود به میهمان تعارف کند و میهمان نیز باید آن را با دست راست بگیرد و بدون اینکه فنجان را بر روی زمین بگذارد

قهوه را میل می کند. از دیگر آئین های مراسم قهوه خوری نیز مردم عرب این است که تعارف کننده در برابر میهمان در هنگام تعارف قهوه خود را بـه نشانه احترام به میهمان، خم می کند و اما

صدایی که تعارف کننده از برخورد دله با فنجان صادر می کند که میهمان با شنیدن آن صدا، متوجه می شود که قهوه برای آن ریخته شد و تعارف کننده بدون هیچ کلامی قهوه را به او تعارف

می کند. چنانچه میهمان بعد از صرف اولین فنجان،دوباره قصد میل قهوه را دارد فنجان را بدون هیچ حرکتی تقدیم به تعارف کننده می کند در غیر اینصورت فنجان خالی را به سمت راست و چپ

تکان می دهد و تقدیم به تعارف کننده می کند.

استقبال از مضیف شهرداری شیبان

مضیف شهرداری شیبان نیز در ورودی شهر واقع شد و مورد توجه میهمانان نوروزی قرار گرفت. آیین قهوه خوری تقریبا هر روز در مضیف شهرداری اجرا شد. آیین قهوهخوری از رسوم

قدیمی است که از روزگار دیرین مورد احترام مردم عرب بوده و دارای آئین و رسوم خاص خود است.